영국대학 학위취득 과정

'중국에서 취득하는 영미대학 학위과정'

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아시아의 미식 도시, 미식 천국이라고 불리는 홍콩에는 다양한 음식 문화, 그리고 외식 문화가 발달되어 있다. 그 중에서도 빠른 속도로 움직이는 홍콩은 그 만큼의 스피드와 효율성이 요구되는 도시로 이러한 도시의 특성은 그들의 식문화에도 영향을 미쳐서 茶餐廳(차찬팅:홍콩식 찻집)이나 현지 패스트푸드 체인이 발달하게 됐다. 이러한 패스트푸드 음식점에서는 중국 전통 음식이나 현지화된 웨스턴 음식이 5분 안에 준비되어 나온다.


홍콩 현지 식문화 茶餐廳(차찬팅:홍콩식 찻집)

홍콩의 식문화 중 상당 부분은 중국이나 세계 여러 나라의 영향을 받았으며, 茶餐?(차찬팅:홍콩식 찻집)은 홍콩의 역사 및 다문화적 요소를 기반으로 시작된 식문화 공간이다. 세계 2차 대전 이후, 홍콩에서는 서양 음식이 큰 인기를 누리기 시작했으나, 대부분의 일반인들에게는 가격적인 부담이 꽤 컸고, 홍콩인에게는 개방하지 않는 식당들이 대부분이었다. 그래서 현지 음식점들이 웨스턴 스타일이 가미된 요리를 합리적인 가격에 판매하기 시작했고, 茶餐?(차찬팅:홍콩식 찻집)은 그 중에 하나로 중국식과 서양식 음식이 어우러져 홍콩만의 특별한 퓨전 스타일을 선보이는 곳으로 홍콩 어디에서나 쉽게 찾아볼 수 있다.


茶餐廳(차찬팅:홍콩식 찻집) 유명음식

홍콩식 밀크티

홍콩에서 중국 차 문화는 큰 특징을 이루고 있는데, 홍콩 밀크티는 1950년대 시작된 비교적 최근의 흐름이다. 스리랑카 블랙티의 다양한 블렌드에 연유를 섞어 만드는데, 스타킹처럼 생긴 필터를 사용한다고 해서 '스타킹 밀크티'라고 불리기도 한다. 질감은 부드럽고 크리미하다.

파인애플 번

파인애플 번에 파인애플이 들어가지는 않는다. 단지 빵 윗부분이 파인애플 껍질처럼 생겼다고 해서 이런 이름을 얻게 됐다. 빵의 위쪽은 쿠키 같은 반죽으로 만들어지고, 아래쪽은 서양 빵보다 더 부드럽고 더 달콤한 중국식 빵 반죽으로 만들어진다. 주로 버터와 함께 나오는데, 많은 노점에서는 따뜻한 파인애플 번에 차가운 버터를 넣어준다.

에그타르트

패스트리 크러스트에 달걀 커스터드를 가득 채워 구워낸다. 홍콩의 유명 간식인 에그타르트는 아마도 영국 커스타드 케이크에서 유래한 것으로 보인다. 쿠키 반죽에 만드는 경우도 있고, 겹겹으로 된 패스트리로 만드는 경우도 있다. 패스트리로 만든 것은 포르투갈 에그타르트라고 불린다.

연유 크리스피 번(Crispy bun with condensed milk)

심플하면서도 맛있는 디저트류. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다. 번 안에 연유가 들어가는데, 어떤 경우에는 버터가 들어갈 때도 있다.


홍콩 중식 대표 패스트푸드점 '따지아러(Cafe De Coral)'

홍콩중식패스트푸드

홍콩의 간편음식, 중식 패스트푸드점 따지아러(大家樂:Cafe De Coral)는 1968년에 개점하여 상장된 현재 세계 가장 큰 중식패스트푸드점이다. 홍콩을 비롯, 마카오, 중국, 캐나다 등지에 그 체인점을 두고 있는 세계 최대 중식 패스트푸드점으로, 홍콩 어디를 가나 쉽게 찾아볼 수 있다.

저렴한 가격에 비해 고급 식당과 비교해도 떨어지지 않는 인테리어와 쾌적함을 자랑하며, 여러 종류의 중식이 준비되어있을 뿐 아니라, 때로는 한식도 찾아볼 수 있다. 메뉴는 모두 중문을 포함 영문으로도 표기가 되어있고, 1인당 가격은 약 HKD 35-50불이면 한 끼 식사가 가능하다.


홍콩 딤섬(點心)/얌차(飮茶)

딤섬(點心, Dim sum, 점심)은 광동 요리 중 하나로, 딤섬은 광둥어의 사투리로, 보통화로는 디옌신이라고 한다. 딤섬이라는 이름은 옛날 언어인 "공심(空心, 공복이라는 의미)에 적은 식사를 한다."에서 나왔다는 설과 "마음에 점을 찍어 마음에 접하게 한다."에서 나왔다는 설이 있으나 정확히는 알 수 없다. 홍콩에서 주로 먹을 수 있는 딤섬 종류만 해도 200가지가 넘는다. 홍콩의 대표적인 음식문화라 할 수 있는 얌차(飮茶/한자의 광동식 발음)는 한마디로 차를 마시며 음식을 먹는다는 것을 의미하며, 얌차의 가장 대표적인 메뉴가 바로 딤섬이다.


홍콩 QTS(Quality Tourism Services) 인증 레스토랑

홍콩관광진흥청(HKTB)의 관광 품질 인증 제도인 'Quality Tourism Services (QTS) Scheme'는 여행자들이 홍콩에서 믿을 만한 음식점을 쉽게 알아볼 수 있도록 도와준다. QTS 인증 마크를 받기 위해서는 매년 제품의 질과 서비스에 대한 엄격한 평가를 통과해야만 한다. QTS 인증마크를 받은 음식점들은 깨끗하고 위생적인 분위기에서 품질 높은 음식을 제공해야 하고, 음식과 음료에 대한 가격을 정확히 표시한 메뉴를 제공해야 하며, 최고의 고객 서비스를 제공해야 한다.

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